梅干しの土用干し～☆

梅干し
今年は３．５キロくらい漬けてみました☆

去年は実家で青いうちに
みんな取っていたので２キロくらいを漬けてみたのですが

ちょっと皮が固くって
おばあちゃんにはど～かな～？って出来栄えだったので

今年は
なるべく黄色くなるまで、取るのを待って～！って
言っていたら
どんどん落ちちゃうのよね☆

息子と、取りに行って、枝も切ってもらって
傘が重宝しましたよ！☆

塩分少なめで漬けてみました☆

それに、昔～おばーちゃんが買ってあった
タッパーウェアで漬けるなら
重しが無くても大丈夫！って聞いたので
チャレンジしてみました。

ただ、キズついた梅が多くて
それは
結局冷凍にして、ジュース用になっちゃったので
梅干しに漬けれたのは４キロ弱かなぁ
（結構アバウト、笑）

去年は、出来上がった梅干しを
塩抜きして、はちみつと味醂に漬けてみたの。

それなら、酸っぱいの苦手なおばーちゃんも
食べてくれたので。

去年の梅は、あっと言う間に食べてしまったので
今年は、できるだけ沢山漬けるぞ～！と
思っていたのだけどね～☆

ジュースになった方が
多かったかな♪

でも、そっちもせっせと飲んでます☆
即効梅ジュース、こちらから☆

今年の梅は
結構柔らかいみたいデス☆

同じ木の梅なんだけど
とっても柔らかいのと
結構固いのと、混ざってます☆
青いのと、黄色くなったのの違いかしら・・・？

買った梅じゃないから
熟し方が、バラバラだったからね～☆
黄色いのは、すぐに落ちて傷ついてしまうし
なかなか、むずかしいですね。

でも、この梅干しを漬けた後の
梅酢に、新しょうがを漬けて
紅しょうがで食べるのを待ってる娘がいるのです～（笑）

きゅうりとか茄子とかを入れて
自家製しば漬けも作れますよ～♪