鬼柚子を煮てみました♪

先日、超大きな鬼柚子を２個もいただいたのです～♪

初めて見る巨大な柚子☆

さっそく、どうやって料理するのか
ネットで検索してみました。

最近は、とりあえず検索してみると
いろ～んなレシピが出てくるので便利ですよね！

よーく洗って中身をくり抜いて。
レシピには、果肉は絞って煮る時に使う、って
ありました。

でもね、絞りにくいので、ちょっと食べてみた☆
そしたら、これが意外と美味♪
酸っぱいみかんが苦手な方だと、キビシイかもしれないけど
思ったよりも甘くて
グレープフルーツみたい♥

酸っぱいみかん大好きな娘が喜んで食べてました☆

２個分の皮を５ミリくらいに刻んで計ってみたら
７２０gでした。
レシピには700なら同量の砂糖と、水に絞った果汁も混ぜて200cc
鍋で、まず水と砂糖を火にかけて溶かします。

砂糖はかなりドロドロです。

冷めたら、柚子を入れて
お皿などをかぶせて、ちょっと重しをしておきます。
ボールに水を入れて、載せてフタしておきました☆

２時間くらいすると、水が上がって
白いところがちょっと透明になってきます。

ここから火にかけて煮ます。
１時間くらいかしら・・・

レシピでは、つきっきりで混ぜながら、
とあったのだけど
無水鍋なので、フタして、時々混ぜる感じ。

で、水気が無くなったら出来上がり！

冷めたら、グラニュー糖をまぶして
冷凍すれば１年はもつそうです☆

コレがね、と～っても美味しいの！！
柑橘系は、煮こぼしたりしなきゃかな？と思っていましたが
これ、本当にイケます！！

冷めたら、ちょっと干して
グラニュー糖まぶしてみようかと思ってます☆

もし、鬼柚子ある方は
ぜひ！お試しを！！