今日はサンマ
先日から 同居の義母が 秋田に行っています。
十数年ぶりに 夏にお墓参りに行ったのですが
その時 義母の兄が入院しており
本当はお見舞いに行きたかったらしいのだけど
実家は大曲の近く。入院先は 秋田市のほう。
地理のわからない 私は カーナビで検索してみたら
予定到着時間は1時間半くらいだったかな?二時間まではしなかったと思うんだけど。
せっかく ここまで来てるんだから 行こうよ!
車出すから!って 言ったんだけど
なにしろ その話をし始めたのが 2時ころで。
帰りが危ないから いい!の一点張りで
とうとう 行かないままだった。
結局 先日亡くなった・・との連絡を受けて。
県内にすんでいる 義母の弟(70代)と二人で 秋田へ行きました。
ちょうど 夏に 秋田新幹線の予行練習したから
乗り換えにも あわてずに 時間余裕もって行かれた・・のが せめても だったかな。
と いうわけで
家には おじいちゃん一人 お留守番で。
新学期もはじまったから 子供たちも いないし。
ワタシは 相変わらず でたり入ったり。
でも 夕飯は 仕事行く前に作っていってあるからね~。
たださ、ウチは 旦那さまが 魚、ま~ったくダメな訳。
そうすると 魚は高いし、ほとんど食卓に出ません(悲)
実は ワタシも息子も 魚は大好きなんだけどね
旦那さまの 魚嫌いは ちょっと尋常では無いもんで
一緒のテーブルで 魚出すのは ちょっとコワイのです。
でも 毎日 お肉では・・・おじいちゃん、魚食べたいだろうな~!と思って。
今日は 夕方仕事無かったので
サンマ 買ってきました~。

ウチには グリルは勿論、炊飯器も電子レンジもありませんので・・・
魚も フライパンで焼きます!
でも グリルで焼くよりも ふっくら、ジューシー!
だって 油も落ちないし、パサパサな魚なんて事はありません。
コツは フライパンを温めてから 魚を入れる事。
あと しっかり焼き色がついてから ひっくり返すこと くらいでしょうか。
大根おろしと すだちでいただきました~!
ええと、旦那さまは パソコンの都合で まだ食べれません!と仰るので
子供達と 先にお魚でいただきました~。
パパの分は 昼間 料理教室で作った
巻かないロールキャベツがあったから・・・ね!
↑
ちなみに コレ、 うちでは ローらないキャベツ(ロールじゃあないもんね)と呼んでおりますが
要するに ちぎったキャベツを敷いて 上にロールキャベツの具(豚肉、玉葱、人参、しいたけ等をフードプロッセッサーで全部みじん切りにしたもの)の1/4を敷き
その上にまた キャベツ、みじん切りの具、キャベツ・・・と何層か重ねて
上から パスタソースとブイヨン入れて 煮込むだけ~♪
ちなみに ロールキャベツの鍋に スチーマーを重ねて
スチーマーには じゃがいも、人参、卵 を入れておきましたので
同時に ポテトサラダもできあがりました~。
それから デザートは
豆腐のケーキ。

あら?なんで こんなトコロに うりジェウォン君のDVDが写ってるのかしらん?なーんて わざとらし~。(笑)
ええと、コレ 食べてみていただけないので
先に 豆腐ケーキ って言っちゃいましたけど
材料言わずに 食べさせたら まず 豆腐とは わかりません~。
味は レアチーズケーキです~!
でも チーズは一切入っておりませんよ~
レシピでは リッツを砕いた台の上に ブルーベリージャムを塗って 豆腐生地を流して固めるのだけど
前に作った ゆすらうめのソースが まだ残ってたもんで
それを使用いたしました~。美味でしたよん!
十数年ぶりに 夏にお墓参りに行ったのですが
その時 義母の兄が入院しており
本当はお見舞いに行きたかったらしいのだけど
実家は大曲の近く。入院先は 秋田市のほう。
地理のわからない 私は カーナビで検索してみたら
予定到着時間は1時間半くらいだったかな?二時間まではしなかったと思うんだけど。
せっかく ここまで来てるんだから 行こうよ!
車出すから!って 言ったんだけど
なにしろ その話をし始めたのが 2時ころで。
帰りが危ないから いい!の一点張りで
とうとう 行かないままだった。
結局 先日亡くなった・・との連絡を受けて。
県内にすんでいる 義母の弟(70代)と二人で 秋田へ行きました。
ちょうど 夏に 秋田新幹線の予行練習したから
乗り換えにも あわてずに 時間余裕もって行かれた・・のが せめても だったかな。
と いうわけで
家には おじいちゃん一人 お留守番で。
新学期もはじまったから 子供たちも いないし。
ワタシは 相変わらず でたり入ったり。
でも 夕飯は 仕事行く前に作っていってあるからね~。
たださ、ウチは 旦那さまが 魚、ま~ったくダメな訳。
そうすると 魚は高いし、ほとんど食卓に出ません(悲)
実は ワタシも息子も 魚は大好きなんだけどね
旦那さまの 魚嫌いは ちょっと尋常では無いもんで
一緒のテーブルで 魚出すのは ちょっとコワイのです。
でも 毎日 お肉では・・・おじいちゃん、魚食べたいだろうな~!と思って。
今日は 夕方仕事無かったので
サンマ 買ってきました~。

ウチには グリルは勿論、炊飯器も電子レンジもありませんので・・・
魚も フライパンで焼きます!
でも グリルで焼くよりも ふっくら、ジューシー!
だって 油も落ちないし、パサパサな魚なんて事はありません。
コツは フライパンを温めてから 魚を入れる事。
あと しっかり焼き色がついてから ひっくり返すこと くらいでしょうか。
大根おろしと すだちでいただきました~!
ええと、旦那さまは パソコンの都合で まだ食べれません!と仰るので
子供達と 先にお魚でいただきました~。
パパの分は 昼間 料理教室で作った
巻かないロールキャベツがあったから・・・ね!
↑
ちなみに コレ、 うちでは ローらないキャベツ(ロールじゃあないもんね)と呼んでおりますが
要するに ちぎったキャベツを敷いて 上にロールキャベツの具(豚肉、玉葱、人参、しいたけ等をフードプロッセッサーで全部みじん切りにしたもの)の1/4を敷き
その上にまた キャベツ、みじん切りの具、キャベツ・・・と何層か重ねて
上から パスタソースとブイヨン入れて 煮込むだけ~♪
ちなみに ロールキャベツの鍋に スチーマーを重ねて
スチーマーには じゃがいも、人参、卵 を入れておきましたので
同時に ポテトサラダもできあがりました~。
それから デザートは
豆腐のケーキ。

あら?なんで こんなトコロに うりジェウォン君のDVDが写ってるのかしらん?なーんて わざとらし~。(笑)
ええと、コレ 食べてみていただけないので
先に 豆腐ケーキ って言っちゃいましたけど
材料言わずに 食べさせたら まず 豆腐とは わかりません~。
味は レアチーズケーキです~!
でも チーズは一切入っておりませんよ~
レシピでは リッツを砕いた台の上に ブルーベリージャムを塗って 豆腐生地を流して固めるのだけど
前に作った ゆすらうめのソースが まだ残ってたもんで
それを使用いたしました~。美味でしたよん!
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